Colaboración con Neiker-Tecnalia para producir Omega 3

Colaboramos junto al Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (Neiker-Tecnalia)  desarrollando conjuntamente un proyecto destinado a producir Omega 3 a partir de microorganismos vegetales marinos.

Con ello, estamos desarrollando tecnologías propias para la obtención de este ácido graso que son aplicadas en una planta de producción. El primer paso ha sido la obtención de harinas con elevado contenido en Omega 3 mediante procesos de fermentación de diferentes microorganismos vegetales marinos como las Algas llenas de altas cantidades de nutrientes.

Posteriormente se identifica y aisla los microorganismos más apropiados para la producción de este gran ácido graso, investigando las condiciones de fermentación más adecuadas para lograr ingredientes para su uso, como las harinas, consiguiendo así un mayor valor nutricional y complementando las aplicaciones alimentarias.

Consideramos que esta tecnología de producción de Omega3 mediante cultivo es la base de una floreciente industria biotecnológica objetivo de nuestros estudios.

Con ésta apuesta apoyamos a un sector en pleno desarrollo con el objetivo de obtener alimentos más saludables para los consumidores y que se están convirtiendo en una conciencia colectiva en busca de salud y bienestar. Por ello, en los últimos años se ha impulsado la demanda de alimentos novedosos formulados para ser más nutritivos y sanos.